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Et si on allait goûter les vins grecs...

Les vins grecs....et oui, on boit du vin en Grèce mais surtout on en fait!!

Le Retsina

Peut être connaissez vous le Retsina, fameux vin blanc au léger arôme de pin.
Comment font ils?
Ils vinifient les cépages Savatiano et Rhotidis, un peu de bois de pin est ajouté dans la cuve de fermentation. Celui-ci est ôté au premier remontage!
Voila le secret du Retsina.

Les Cépages

En Blanc, nous avons donc le Savatiani et le Rhotidis ainsi que, l'Assyrtiko (à ne pas confondre avec le Syrtaki, danse locale) à Santorin.
En Rouge, le Xinomavro et l'Agiogitiko que l'on retrouvera sur les îles de Naoussa et de Nemea.

20130802Steps to the Beach Greeceshutterstock 87665194Copyright  littlewormy
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