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 J’ai travaillé pendant 5 ans en tant que caviste à Londres et à Casablanca. La question récurrente de mes clients était « il a quel goût ce vin ? » J’ai donc décidé de créer des ateliers de dégustation pour initier tous ceux qui le veulent à l’œnologie et particulièrement au côté gustatif.

En revenant en France j’ai passé le WSET (Wine and spirit Education Trust) afin de peaufiner mes connaissances des cépages et des arômes.

Aujourd’hui, je prends énormément de plaisir à vous faire partager ma passion tant à travers les ateliers, qui permettent de découvrir intégralement un cépage ou une région, que par  mon jeu « LE VERRE A MOITIE PLEIN », où vous devenez acteur à part entière dans la dégustation.

 

Je vous souhaite beaucoup de plaisir autour de mes activités et reprendrais les mots de Jacques Puisais pour exprimer ma vision de l’œnologie :

"Le vin est une boisson de table à déguster par plaisir, dans le partage, pas un trophée de concours œnologique, ni un produit de marque débité à la chaine "

 

Le vin passionnément

 

Aurélie DEJEAN
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Réalisation Lapin Rouge Communication - site internet Bordeaux